Bebida nacional como referente de los hábitos de consumo en el exterior
Por Jorge Paz*
Hablar de identidad, al igual que los usos y costumbres, cuando uno se encuentra fuera de su país de origen radicando y viviendo en el extranjero sea cual sea el estatus migratorio de la persona, los hábitos de consumo juegan un papel fundamental dentro de los entornos económicos y comerciales. Esto es una característica importante de todos los inmigrantes (me incluyo durante los años que lo fui), en poder obtener y degustar de las ´´ Bebidas emblemáticas nacionales representativas de su país, de su tierra de su cultura y origen. ´´
Las bebidas hoy en día son un referente en el exterior de historia y tradición, por su diversidad de origen y proceso, esto en base a su modalidad de segmento como son: Orgánicas, naturales, con alcohol, combinadas, artificiales, procesadas, etc., los países hoy en día cuentan con gran diversidad de bebidas representativas y únicas derivadas de su cultura, usos y costumbres. En el caso de las ´´bebidas alcohólicas´´ estas han pasado a ocupar espacios importantes en la vida cotidiana del inmigrante, ciudadano que lejos de su tierra ha conservado el hábito del consumo responsable de la bebida representativa y emblemática de su cultura, ya sea por su sabor, su calidad, su esencia e ingredientes con la cual esta hecha, llámese proceso o el simple hecho de poder tener en sus manos y degustar de un buen trago que le satisfaga la necesidad de recordar el origen de su identidad nacional sea cual sea su país.
Hoy en día ante esta situación de la Pandemia Internacional del ´´COVID 19´´, las autoridades de salud y gubernamentales de cada país han implementado medidas preventivas para el consumo moderado de las que son alcohólicas, por ejemplo, para prever escenarios que pudiesen afectar a la sociedad ante esta contingencia de cuarentena y confinamiento para salvaguardar la salud en las sociedades. Ante este hecho las grandes industrias productoras de bebidas alcohólicas por citar como ejemplo la cerveza en México, ha pasado a ser un producto casi necesario en el consumo ordinario por el habito de los usos y costumbres, grandes marcas de empresas se han visto afectadas por las decisiones por parte de las autoridades sanitarias, afectando de manera directa e indirecta el sector primario, productor, cadena de suministro y capital humano, hasta el consumidor final denominado cliente, además de considerar todas sus vertientes ligadas a este tipo de industrias, siendo México uno de los principales productores de cerveza y el primero en exportaciones de la misma, a nivel internacional. Así como este tipo de bebida que se ha mencionado se ha comprobado que el inmigrante cuando esta lejos de su tierra, busca el poder obtener este tipo de bebidas al precio que sea y de manera constante para sentirse al degustarla que está en casa.
Es importante mencionar, que existen infinidad, tipos y diversidad de bebidas alcohólicas muy representativas de las culturas en el mundo y de excelente calidad en muchos países, por citar como ejemplo el buen ron y aguardiente de Guatemala y algunas regiones del caribe, los t, los buenos vinos de mesa de Argentina, Chile, España, el Sake de Japón, la diversidad de vinos en los Estados Unidos, el whisky canadiense, entre muchas más opciones y diversidad de productos iconos de cada cultura y país a nivel mundial.
El inmigrante cuando esta lejos de su tierra se vuelve parte esencial de la economía global en estos sectores, ya sea a través de su esfuerzo si es que el labora en alguno de estos sectores de bebidas alcohólicas (que son muchos migrantes talentosos y profesionales en este tipo de sectores), o gracias al potencial del consumo del producto que realiza desde el lugar en donde se encuentre reactivando con su compra del producto toda la cadena productiva desde el origen hasta el destino final llámese consumidor en donde sea que este se encuentre.
Por ello, una bebida emblemática de nuestros países cuando uno vive en el exterior representa y posee una magia o misticismo de valor increíble que nos inculca a seguir conservando nuestros usos y costumbres a través de los buenos hábitos del consumo moderado y la unificación de diversas culturas bajo un mismo entorno de convivencia social y multicultural. Así pues, La bebida nos da identidad y esa identidad tiene un legado en su origen que trasciende de generación en generación por diversas latitudes en este entorno globalizado y poder decir ´´Salud y un brindis por la vida´´.
*Exmiembro del Servicio Exterior Mexicano en Guatemala y Canadá.