Principales variedades de aguacates en Guatemala y sus características
El Departamento de Fruticultura y Agroindustria del Viceministerio de Desarrollo Económico Rural (VIDER) destaca que Guatemala, uno de los principales centros de origen del aguacate en el mundo, produce tres variedades principales.
Booth-8: La variedad preferida por los restaurantes
Una de ellas es la Booth-8, cultivada entre agosto y octubre y con un mercado mayoritario en El Salvador. Introducida desde Florida, Estados Unidos, se caracteriza por su tamaño superior, peso entre 397 y 510 gramos por fruto, y un bajo contenido de aceite, entre 6 y 8 por ciento.
Panchoy: La variedad apreciada en los mercados de mayoreo
Otra de las variedades destacadas es la Panchoy, producida entre febrero y marzo en Guatemala. Esta variedad es apreciada por su tamaño y cantidad de pulpa, siendo su principal mercado los mercados de mayoreo en ciudades guatemaltecas.
Estas variedades no solo exhiben características únicas, sino que también representan oportunidades significativas para la economía agrícola guatemalteca.
Hass: El éxito exportable de Guatemala
El aguacate Hass, una de las variedades más conocidas y comercializadas en el mundo, tiene en Guatemala uno de sus principales productores. Con mercados en Estados Unidos de América (próxima expansión), Japón y Centroamérica, este fruto destaca por su pulpa cremosa, sin contenido de fibra, y su capacidad para permanecer en el árbol sin afectar su calidad una vez alcanzada la madurez fisiológica. Es considerado una alternativa clave para la diversificación agrícola guatemalteca, especialmente en regiones con condiciones agroclimáticas óptimas.
