LAS HISTORIAS DE MI GENTE | El pepián guatemalteco
Las historias de mi gente saben a «Pepián de pollo», esta es una de las actividades que Progreso realiza a través de la fundación Carlos F. Novella en conmemoración al Bicentenario de Independencia.
Hoy se desarrolló el tema vía Zoom, en donde se contó con la participación de Mirciny y chef Mónica de la fundación Carlos F. Novella, para la actividad práctica se envió con anticipación los ingredientes necesarios para la ejecución de la receta.
Los ingredientes que utilizaron son:
- 1lb de pollo
- 1 chile guaque seco
- Ajonjolí
- 1 chile pasa seco
- 4 tomates
- Miltomates
- 1 cebolla
- 1 chile pimiento
- Pepitoria verde
- 1 diente de ajo
- Cilantro
- 1 litro de agua
- Ejotes
- Papas medianas
- Zanahorias
- Sal
- Pimienta al gusto
La transmisión de la receta inicio a las 16:00 horas y terminó a las 17:30, las chef explicaron paso a paso el proceso agregando que cada quien tiene un «toque característico» en la cocina, «La comida sabe mejor en la casa de mamá porque mi cerebro así me lo dicta», dijo la chef Mirciny Moliviatis.
La actividad fue realizada a través de Zoom / Foto: progreso
Las historias de mi gente es una serie de anécdotas que se pueden ver plasmadas en redes sociales de Cementos Progreso.
